ارزش غذایی آلو بخارا وطب سنتی

آلو بخارا میوه ای تک هسته ای است که در مناطق زیادی از ایران کشت می شود وگونه های متفاوتی از این میوه در ایران ودنیا وجود دارد ،تفاوت آلو ها از نظر رنگ  ،اندازه وشکل وطعم  می باشد .صنعت آلوبخارا  به عنوان یک محصول محبوب و با ارزش در بازارهای مختلف شناخته شده است. این میوه به دلیل  خواص بی نظیر ، طعم های متفاوت و امکان مصرف آسان، برای  مصرف کنندگان جالب و خوشایند است. ارزش غذایی 100 گرم آلو

انرژی	46کیلوکالری
پروتئین	0.7 گرم
کلسترول	0 میلی گرم
چربی کل	.28   گرم
کربو هیدرات	11.42 گرم
فیبر خوراکی	1.4  گرم.
اسید فولیک	5 میکرو گرم
ویتامین C	9.5 میلی گرم
پتاسیم	1.57 میلی گرم
کلسیم	6 میلی گرم
منیزیم	7 میلی گرم
فسفر	16 میلی گرم

  در این جدول برخی از ارزش غذایی موجود در آلوبخارا را مشاهده می کنید . با توجه به تقاضای بالا تولید کنندگان و بازاریان این محصول را با اهمیت ویژه پیگیری می‌کنند. باغات متعدد در ایران و مناطق دیگری از جهان، این میوه را با کیفیت بالا تولید می‌کنند و با کاهش احتمال خراب شدن در هنگام  برداشت، محافظت از طعم و کیفیت برتر محصول را تضمین می کنند. به علاوه، صنایع فراوری و بسته بندی نیز در توسعه صنعت آلوبخارای شوقان درشت + هسته جدا و خوشمزه نقش بسزایی دارند. به منظور حفظ طعم و کیفیت محصول، فرآیندهایی مانند خشک کردن، کنسرو کردن و تولید تنقلات با استفاده از این میوه انجام می‌شود. در این فرایندها، طعم شیرین و خوشمزه و هسته جدایی آلوبخارای شوقان درشت حفظ می‌شود و محصول نهایی با ارزش و خوشمزه تولید می‌شود. این صنعت، فرصت های اشتغالزایی و اقتصادی زیادی به افراد محلی و کشاورزان فراهم می‌کند. تولید، برداشت، فراوری و بازاریابی  فرصت های شغلی در زمینه های مختلف از جمله کشاورزی، تولید غذا و بسته بندی را فراهم می‌کند. .آلو بخارا در طب سنتی دارای طبع سرد می باشد بنابر این آفرادی که طبع گرم وخشک دارند آلو بخارا خوراکی مناسب ومفید می باشد .